Описание
Вкусные ароматные тефтели с перловой крупой и картофелем в огуречно- томатной подливе. Очень сытное блюдо, которое отлично подойдёт как на обед, так и к ужину.
Ингредиенты
-
Фарш мясной
700 г
-
Крупа перловая
0.5 стакан
-
Картофель
2 шт
-
Лук репчатый
2 шт
-
Чеснок
2 зуб.
-
Яйцо куриное
1 шт
-
Морковь
1 шт
-
Огурец маринованный
4 шт
-
Томаты в собственном соку
0.5 стакан
-
Рассол
0.5 стакан
-
Соль
-
Перец душистый
-
Зелень
1 пуч.
-
Масло растительное
3 ст. л.
-
Лист лавровый
1 шт
Приготовление
В чашу блендера опустить чеснок, 1 луковицу, яйцо. Взбить до однородной массы.
Крупу перловую отварить до полуготовности. Картофель нарезать маленькими кубиками.
В чаше смешать фарш, картофель, перловку, луково- яичную массу, поперчить, посолить.
В сковороде с толстым дном и высокими краями на масле пассеровать лук, морковь и огурцы.
Добавить томаты в собственном соку, лавровый лист и рассол (можно вполне обойтись без него). Досолить по вкусу, если требуется (учтите, что по мере настаивания, подлива становится солонее). Оставить на 5 минут.
Из фарша сформировать тефтели, выложить в сковороду.
Залить кипятком так, чтоб вода почти полностью покрывала тефтели. После закипания убавить огонь до минимума и готовить под закрытой крышкой 40 минут.
В конце приготовления посыпать зеленью.
Подавать горячими, можно со сметаной.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.