Весна... Пасха... Зайцы

Описание

Все про день Св. Валентина, а я про Пасху. Тем более, что на сайте уже появились пасхальные рецепты. Этих зайчиков мы с дочерью делали в прошлом году: подарки для родных и знакомых. Может кому-то в скором времени пригодится этот рецепт?

Ингредиенты

Яйцо куриное

1 шт
Марципан

50 г
Маргарин

40 г
Сахар

20 г
Ванильный сахар

1 упаковка
Соль
Цедра лимона
Мука пшеничная

40 г
Крахмал

10 г
Миндаль

25 г
Разрыхлитель теста

0.5 ч. л.
Сахарная пудра

250 г
Белок яичный

1 шт
Сок лимонный

1 ст. л.
Краситель пищевой

Приготовление

В одной чашке растереть яйцо с марципановой массой, в другой - смешать растопленный маргарин, сахар, ванильный сахар, цедру, соль. Влить в яично-марципановую массу.

Добавить муку, крахмал, молотый миндаль и разрыхлитель. Хорошо все смешать.

Вот такая чудесная форма для зайцев досталась мне от мамы.

Следующие два фото не мои, т.к. для зайцев еще не пришло время, я сделала из этого теста отличный кекс. Просто показываю дальнейшие действия. Смазываем маслом форму

и заливаем тесто в форму, ставим в предварительно нагретую до 180*С духовку на 35-40 минут. Данное количество теста рассчитано на 1-го зайца. Выпеченный зайка остается в форме еще минут 10, потом аккуратненько вынимаем его из формы. Самое уязвимое место - уши, так и норовят отвалиться. У пары зайцев пришлось их прикрепить зубочисткой.

А дальше... начинается самое интересное! Разгул фантазии... Покрываем зайчиков белой глазурью из сахарной пудры, белка и лимонного сока (все смешать и растереть до однородной массы) и разрисовываем.