Описание
Пикантный салат, вполне сойдёт за полноценное блюдо на обед или ужин. Сытно, сочно, аппетитно.
Ингредиенты
-
Пшено
1 упаковка
-
Капуста цветная
200 г
-
Помидор
1 шт
-
Маслины
30 г
-
Томаты вяленые
6 шт
-
Масло оливковое
2 ст. л.
-
Уксус
1 ст. л.
-
Сок лимонный
1 ст. л.
-
Орегано
0.5 ч. л.
-
Табаско
0.17 ч. л.
-
Перец черный
-
Соль
Приготовление
Берём пшено в пакетиках от "Мистраль", кладём в кипящую воду и варим 25 минут.
Пока варится пшено, готовим салат. Берём цветную капусту, если свежая, то разделяем на соцветия, если замороженная, то просто кладём в подсоленную кипящую воду и варим 3 минуты. Откидываем готовую капусту на дуршлаг.
Добавляем к капусте нарезанный на дольки помидор и на половинки маслины.
Готовим заправку. Берём вяленые томаты и мелко рубим. Оливковое масло, бальзамический уксус, лимонный сок, соль, чёрный молотый перец, табаско и орегано взбиваем венчиком, к ним же добавляем порубленные вяленые томаты. Я добавила ещё заправку от самих вяленых томатов.
Пакетик готового пшена достаём вилкой, даём воде стечь, надрываем пакетик, кладём пшено на тарелку и даём немного остыть.
Добавляем пшено к овощам, заливаем заправкой, перемешиваем.
Полноценная закуска и даже второе блюдо на обед, ужин готово! Очень хорош салат для питания в пост. Приятного аппетита!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.