Рыбное филе моем, режем на кусочки по 2-3 см шириной, поливаем лимонным соком, солим-перчим и ставим в холодное место.

Теперь подготовим все для соуса, т. к. процесс готовки идет быстро. Ревень моем, чистим, разрезаем вдоль (если стебли крупные, как у меня) и нарезаем на кусочки по 1 см.

Лук и чеснок чистим, режем мелкими кубиками.

На растительном масле обжариваем лук и чеснок - 5 минут, добавляем ревень, жарим 5 минут, добавляем карри, заливаем бульоном (овощной бульон готовлю заранее и замораживаю в дозочках, при необходимости использую; можно сделать бульон из овощного кубика), перемешиваем, добавляем молоко (кто не считает калории, добавляет сливки :) ), еще раз солим по вкусу, хорошо перчим, доводим до кипения и варим БЕЗ крышки 10 минут. Вы увидите, что ревень разваривается, и бульон начинает густеть.

Я варила минут 7, затем измельчила густую часть погружным блендером, чтобы соус был однороднее. Затем опускаем в соус рыбу, перемешиваем, варим ПОД крышкой 5 минут. Выключаем огонь.

Параллельно в другой кастрюльке сварила "дикий" рис.

Осталось красиво выложить рис, рыбу и соус на тарелку и подавать, посыпав блюдо зеленью петрушки.

Очень приятное, легкое блюдо. Но сытное.