Описание
Представляю вашему вниманию рецепт из колоритной Мексики. В регионе, где я проживаю, есть ресторан традиционной мексиканской кухни, куда я и сходила за рецептом. Мексиканцы очень дружелюбные люди, поэтому повар Хасинта с огромным желанием поделилась со мной рецептом, по которому, с ее слов, готовят буррито несколько поколений ее семьи: "Burrito con lentejas a la Charra". Очень рекомендую!
Ингредиенты
-
Лепешка
8 шт
-
Чечевица
200 г
-
Фарш мясной
400 г
-
Чоризо
2 шт
-
Томатная паста
100 г
-
Лук репчатый
1 шт
-
Перец болгарский
2 шт
-
Перец красный жгучий
1 шт
-
Масло оливковое
-
Соль
-
Перец кайен
Приготовление
Чечевицу отварить до готовности. Промыть холодной водой.
Теперь по традиционному мексиканскому рецепту будем готовить пикантную начинку, для этого: лук, болгарский перец и красный острый перчик нарежем мелким кубиком
Обжарим на оливковом масле
Добавим говяжий фарш
Нарежем колбаску-чоризо и добавим к фаршу
Зальем томатом и выложим в кастрюлю чечевицу. Оставим вариться на медленном огне 10 минут, помешивая время от времени
Затем пробуем на соль и остроту начинку, варьируем количество острого перца в соответствии со своими предпочтениями
Начиняем и сворачиваем буррито конвертами и обжариваем на сухой сковороде 2-3 минуты с каждой стороны
Угощайтесь ароматно-пикантными burrito!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.