Описание
Салат из книги Джейми Оливера "Обед за 30 минут". С уверенностью могу сказать, что Вы влюбитесь в этот салат. Несмотря на нестандартное сочетание ингредиентов, салат необычайно свеж и вкусен, при этом абсолютно не калориен. Предпочитаю его готовить в холодное время года, когда отходят нормальные огурцы и помидоры.
Ингредиенты
-
Мята
2 шт
-
Перец чили
1 шт
-
Лимон
1 шт
-
Кабачок
400 г
-
Моцарелла
50 г
-
Масло оливковое
3 ст. л.
-
Соль
-
Перец черный
Приготовление
1. Листья мяты свернуть трубочкой и мелко порезать. Выложить в емкость, в которой мы будем делать маринад для салата. К мяте я еще добавляю листики петрушки (но это уже отсебятина).
2. Перец чили очистить от семян и нарезать очень мелкими кубиками. 3. Выложить перец к траве, подсолить, поперчить и перемешать. 4. Половинку лимона потереть на средней терке вместе с цедрой, добавить к зелени и перцу. Я цедру не добавляю, поскольку мне привкус цедры не нравится.
5. Влить в заправку 3 столовые ложки оливкового масла, выжать сок оставшейся половины лимона, попробовать и досолить и доперчить при необходимости. Оставить мариноваться на 15-20 минут.
6. Кабачки порезать тонкими лентами.
Перед подачей небрежно смешать кабачки с заправкой и украсить шариками моцареллы.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.