Ржаные оладьи с соусом «тартар»

Описание

Все очень просто и очень вкусно! Вкуснейшие оладьи и вкуснейший соус "тартар". Рекомендую! За рецепт спасибо Ольге Дороховой.

Ингредиенты

Мука ржаная

1.5 стакан
Мука цельнозерновая

0.5 стакан
Яйцо куриное

2 шт
Молоко

1.5 стакан
Дрожжи

1 ч. л.
Соль

1 ч. л.
Сахар

1.5 ч. л.
Масло растительное

210 мл
Лук зеленый

1 пуч.
Перец черный
Желток яичный

1 шт
Горчица

0.5 ч. л.
Уксус

1 ст. л.
Вода

2 ст. л.
Сметана

100 г
Чеснок

1 зуб.
Огурец

3 шт
Зелень

Приготовление

Дрожжи распустить в теплом молоке, добавить сахар, соль, перец и яйца. Перемешать.

Добавить нарубленный мелко лук и растительное масло «Олейна».

Муку ржаную и цельнозерновую просеять.

Замесить тесто и оставить на 1 час для брожения, прикрыв полотенцем.

Для соуса «тартар» потребуется майонез. Я решила приготовить домашний майонез на растительном масле «Олейна». В стакан блендера поместить желток, соль, сахар, горчицу, уксус, охлажденное растительное масло «Олейна» и теплую воду.

Опустить блендер в стакан и взбить все на высокой скорости. В течение 30 секунд масса загустеет.

Теперь приготовить соус. Смешать сметану и майонез в равных пропорциях, огурцы мелко покрошить, добавить рубленую зелень, перец и пропущенный через пресс чеснок. Все хорошо перемешать.