Котлеты из цуккини и кальмаров "Приморочка"

Описание

Нежные, сочные, вкусные котлетки. Кальмары прекрасно дополняют по вкусу цуккини и наоборот. Получается интересный сбалансированный вкус. Белок и йод кальмаров дополняются витаминами и микроэлементами цуккини. А наличие в цуккини большого количества пищеварительных волокон делает это блюдо полезным и диетическим. Идея рецепта из интернета.

Ингредиенты

Цуккини

1 шт
Кальмар

2 шт
Лук репчатый

1 шт
Чеснок

1 зуб.
Батон

1 ломт.
Сливки

50 мл
Яйцо куриное

1 шт
Масло растительное

2 ст. л.
Лимон

0.25 шт
Укроп

1 пуч.
Соль

0.5 ч. л.
Приправа

0.25 ч. л.
Мука пшеничная

2 ст. л.
Сметана

Приготовление

Младший сын привёз с рыбалки кальмаров, поэтому я решила поделиться с вами вкусными и полезными рецептами.

Этот год у нас богат урожаем на цуккини, у меня их выросло 4 вида, за сезон собрали около 50 кг. Я решила совместить вкусные полезные цуккини в котлетах с не менее вкусными и полезными дарами моря - кальмаром.

Кальмары чистим. Произвольно нарезаем, помещаем в чашу кухонного комбайна или блендера вместе с очищенным луком и чесноком.

Батон заливаем сливками. Также помещаем в кухонный комбайн, все измельчаем и перемешиваем. Мне нравится, чтобы оставались ощутимые кусочки кальмара, а не паста.

Измельчённого кальмара кладём в миску. Добавляем натёртые на крупной тёрке цуккини.

Добавляем яйцо, соль, свежемолотую смесь перцев, мелкорубленную зелень укропа, цедру лимона и лимонный сок. Всё перемешиваем.

Кладём муку. Всё перемешиваем. "Тесто" должно быть средней густоты, не кладите много муки, котлеты должны быть нежными и сочными.

Берём сковороду, наливаем масло "Идеал" (микс подсолнечного и оливкового масел).

На разогретую сковороду ложкой кладём "тесто".

Жарим на среднем огне по 2-3 минуты с каждой стороны при открытой крышке до румяности. Из этого количества у меня получилось 10 штук. Подаём горячими со сметаной, полив соком лимона. Приятного аппетита!

Комментарии и отзывы