Бельгийский закусочный салат

Описание

Классическое для бельгийской кухни сочетание тертой редиски и сыра, дополняется в этом блюде грецкими орехами и пряным ароматом.

Ингредиенты

Редис

150 г
Сыр твердый

100 г
Орехи грецкие

70 г
Масло растительное

3 ч. л.
Сок лимонный

1.5 ч. л.
Базилик

0.5 ч. л.
Перец красный жгучий

0.5 ч. л.
Перец черный

0.5 ч. л.
Чеснок

1 зуб.
Горчица

1 ч. л.

Приготовление

Редис помыть, очистить от загрязнений и повреждений, натереть на терке. Если хотите не очень острый салат, подержите редис в кипятке в течение 0.5-3 минут.

Сыр натереть на терке. По желанию, часть сыра можно заменить на "Дор-блю" или "Рокфор", для придания особой пикантности блюду.

Грецкие орехи измельчить в ступке вместе с чесноком (если добавляете). Можно измельчить орехи и любым другим способом, а чеснок просто раздавить. Часть тертых орехов, до смешивания с чесноком, отложить для посыпки сверху.

Перемешать все измельченные ингредиенты, заправить маслом и соком, добавить соль, пряности и горчицу. Еще раз перемешать, поставить в холодильник на час.