Кальмары фаршированные креветками и овощами

Описание

Несмотря на обилие схожих рецептов (обнаруженных мною здесь уже после приготовления блюда), решила внести и свою лепту в архив Поварёнка! Тем более, это мой первый рецепт здесь - надо же начинать! Нежные кальмары, фаршированные креветками и овощами...

Ингредиенты

Кальмар

600 г
Креветки

200 г
Морковь

100 г
Кабачок

100 г
Чеснок

1 зуб.
Петрушка

1 пуч.
Сухари панировочные

10 г
Яйцо куриное

1 шт
Масло оливковое

3 ст. л.
Соль
Перец душистый

Приготовление

Очистить кальмары от плёнки, оставив при этом (если присутствуют) щупальца

Измельчить в блендере морковь, кабачок и протушить их на растительном масле вместе с зубчиком чеснока до мягкости.

Добавить измельчённую петрушку, посолить-поперчить. Можно также добавить 2 листа измельчённого свежего базилика.

Убрать с огня и добавить столовую ложку панировоч. сухарей. Охладить и удалить из смеси зубчик чеснока.

В это время мелко нарезать креветки и щупальца кальмаров (если таковые изначально присутствовали).

Соединить креветки с овощной смесью, добавить яйцо, измельчённую петрушку, немного соли и перца.

Наполнить фаршем кальмары. И поместить их, в смазанном растит. маслом противне (или др. сответств. ёмкости), в духовку, разогретую до 180 С на 15 минут, предварительно накрыв противень фольгой.