Яблочный пирог "Ирина"

Описание

Если ваша любимая подруга, с которой вы не виделись полгода, сообщает, что будет в гостях через три часа, то вам непременно надо её чем-то удивить и выразить свою любовь. Этот яблочный пирог именно для такого случая. Очень нежная сладкая сочная яблочная начинка. Бесподобное пушистое сдобное тесто.

Ингредиенты

Мука пшеничная

500 г
Дрожжи

0.5 упаковка
Молоко

150 мл
Яйцо куриное

2 шт
Масло сливочное

100 г
Соль

0.5 ч. л.
Сахар

100 г
Сметана

3 ст. л.
Масло растительное

3 ст. л.
Яблоко

4 шт
Сахар коричневый

100 г
Вода

50 мл
Сливки

200 мл
Сахарная пудра

Приготовление

Для приготовления теста берём дрожжи для сдобы "Саф-момент".

Для замеса теста предлагаю использовать хлебопечь. 50 мл тёплого молока, 50 гр сахара и 50 гр муки смешиваем с дрожжами в ведёрке хлебопечи. Смесь разбалтываем и даём постоять 10 минут.

Добавляем соль, яйца, сметану, растительное масло, оставшиеся сахар и тёплое молоко, размягчённое сливочное масло. В дрожжах "Саф-момент" для сдобы есть ванилин, поэтому его не добавляем.

Кладём оставшуюся муку и ставим тесто для замеса и подъёма. У меня этот режим занимает 1 час. 40 минут.

Достаём готовое тесто.

Берём удобную форму для выпечки с высокими бортами. У меня форма 22 см в диаметре, в итоге получилось 2 пирога. Оставляем часть теста для украшения. Тесто раскатываем или растягиваем по форме. При необходимости подпыляем мукой, кладём тесто в форму, делаем бортики. При необходимости смазываем форму растительным маслом.