Описание
Готовим пряные ароматнейшие кексы с добавлением белого шоколада!! Ну а по скольку у нас "на носу" Новый год, то оформим эти кексики по зимнему!! Да еще и в серединку добавим джем с рубленным миндалем. Смотрится очень нарядно!!! Приготовив такие кексики к Новогоднему столу уверена что ваши гости будут в восторге!! Прекрасное ароматное пряное тесто в сочетание с джемом и нежнейшим кремом из сливок и рикотты не оставит никого равнодушным!! Кстати, готовятся кексы очень просто и совсем не хлопотно!!
Ингредиенты
-
Масло сливочное
100 г
-
Яйцо куриное
2 шт
-
Сахар тростниковый
200 г
-
Сахар коричневый
60 г
-
Корица
1 ч. л.
-
Имбирь
0.5 ч. л.
-
Шоколад белый
100 г
-
Фундук
40 г
-
Мука пшеничная
100 г
-
Разрыхлитель теста
1 ч. л.
-
Джем абрикосовый
0.5 стакан
-
Миндаль
50 г
-
Сливки
250 мл
-
Рикотта
250 г
Приготовление
Взбиваем яйца с сахаром Демерара Мистраль (60 гр) и 40 гр тростникового универсального сахара Мистраль. Взбить до пышной пены. Добавить молотую корицу и молотый имбирь.
Добавить к яичной смеси растопленное сливочное масло с белым шоколадом и перемешать.
Всыпать рубленный мелко фундук, добавить муку и разрыхлитель, перемешать до однородности.
Разложить тесто по силиконовым формочкам (12 шт) на 2/3 части. Выпекать в заранее разогретой духовке до 180 гр 20 мин. Готовность проверяем деревянной шпажкой, она должна выйти сухой. Готовые кексы полностью остудить.
Для приготовления крема взбить сливки с мелким сахаром Мистраль (160 гр), взбить до пиков, добавить рикотту и еще взбить минутку.
В готовый абрикосовый джем ( можно взять любой) добавить рубленный крупно миндаль, перемешать.
Остывшие кексы разрезать пополам.
На нижнюю часть выложить часть крема, оставляя центр пустым.
В серединку выложить джем с орехами, примерно по 1-1, 5 ч. л на кекс.
Накрыть крышечками и слегка придавить.
Затем полностью вокруг обмазать кекс кремом, так чтобы кекса не было видно. Разровнять лопаточкой крем.
И сверху можно украсить по вашему желанию!!!
Вот так выглядит кекс в серединке. Приятного аппетита!!!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.