Пирожные брауни "Особые"

Описание

На сайте есть много вариантов пирожных брауни. Просмотрев почти все из них, я могу сказать вам точно, что такого вы еще не пробовали. Я предлагаю вам попробовать один из моих самых любимых вариантов брауни. Очень вкусные, нежные, мягкие и ароматные.

Ингредиенты

Масло сливочное

225 г
Мука пшеничная

280 г
Соль

0.5 ч. л.
Шоколад темный

300 г
Яйцо куриное

2 шт
Сахар

220 г
Ванильная эссенция

1 ч. л.
Джем

140 г
Сахарная пудра

75 г

Приготовление

Сначала делаем карамель. Для этого положить 25 г сливочного масла и 75 г сахарной пудры в кастрюлю с толстым дном и нагревать на среднем огне, помешивая деревянной ложкой. Масса должна приобрести карамельный цвет. Не волнуйтесь, если масса начнет расслаиваться. При дальнейшем помешивании она станет однородной.

Форму смазать маслом и вылить приготовленную массу, дать остыть.

Смешать муку и соль.

200 г сливочного масла и шоколад поставить на водяную баню и, время от времени помешивая, довести до полного растворения. Как только масло и шоколад растворятся, сразу снять с огня. Не давать массе сильно нагреться!

В отдельной миске смешиваем яйца, сахар и ваниль. Буквально пару секунд.

Затем добавляем растопленный шоколад с маслом, смешиваем

И затем добавляем муку и все перемешиваем.

Приготовленную карамель разломать на мелкие кусочки и смешать с тестом.

Добавить джем и перемешать. Я использовала черничный джем Махеевъ.

Форму 22 см смазать маслом и постелить пергаментную бумагу. Положить ровным слоем тесто. Сверху посыпать измельченными орехами. Я использовала грецкие орехи (очень я их люблю). Но можно взять любые, а можно и без них. И выпекать в предварительно нагретой до 175*С духовке примерно 25 минут. Готовность проверить зубочисткой.