Помидорки-черри "А-ля Капрезе"

Описание

Вкуснейшие помидорки-черри в нежном желе прекрасно гармонируют с мягким сыром и зеленью и моментально сметаются со стола! Заливные помидорки можно подать и как самостоятельное блюдо, и в дополнение к мясу.

Ингредиенты

Помидоры черри

0.5 кг
Яблоко

1 шт
Сельдерей корневой
Морковь

1 шт
Зелень

1 пуч.
Лимон

1 шт
Лук репчатый

2 шт
Листья салата
Сыр мягкий

300 г
Желатин

20 г
Соль

1 ст. л.
Сахар

0.5 ст. л.
Перец чили
Приправа

Приготовление

Подготовить помидорки, ломтики лимона, зелень. Желатин замочить в 0,5 стакана воды.

Помидорки разрезать пополам, уложить в формочки (пластиковые стаканчики), добавить ломтики лимона и яблока, полукольца репчатого лука, зелень...

Для желе сварить овощной бульон (морковь, лук, корень сельдерея, специи добавить в 0,5 литра воды). Довести до кипения и варить на слабом огне минут 10-15. Затем процедить, добавить соль и сахар, набухший желатин и нагревать на водяной бане до растворения желатина. Остудить. Подготовленные стаканчики залить остывшим желе. Часть сыра взбить с помощью блендера с небольшим количеством овощного бульона, выложить поверх помидорок и поставить в холодильник для застывания.