Описание

Брауни с вареньем из чёрной смородины
Прошлым летом я впервые готовила подобный десерт, после чего он попал в список "жемчуга коллекции", тогда у меня были брауни с вишней и мятой. Сейчас же я готовила по классическому американскому рецепту, но добавила варенье чёрной смородины и залила пирожные глазурью. К глубочайшему сожалению, моя духовка время от времени ведёт себя аморально-то перепекает, до не допекает, поэтому пирожные получились слегка суховатыми, по типу кекса, но от этого не менее вкусными. Приятного аппетита, АА.

Ингредиенты

  • Шоколад темный

    250 г

  • Масло сливочное

    220 г

  • Сахарная пудра

    200 г

  • Какао-порошок

    20 г

  • Яйцо куриное

    4 шт

  • Мука пшеничная

    190 г

  • Порошок пекарский

    0.5 ч. л.

  • Варенье

    130 г

  • Какао-порошок

    40 г

  • Молоко

    15 мл

  • Масло сливочное

    30 г

  • Бальзам

    20 мл

Приготовление

step-0
Подготовьте все ингредиенты непосредственно перед приготовлением пирожных, так как это то случай когда всё нужно делать побыстрее. Масло смешать с шоколадом и поставить на водяную баню, дать полностью растопиться ингредиентам. Снять с огня.
step-1
Сахарную пудру смешать с какао, добавить в шоколадную массу, тщательно перемешать- масса будет становиться более тёмной.
step-2
Когда шоколадная масса станет менее горячей по одному вбить яйца, тщательно всё перемешивая венчиков.
step-3
Муку смешать с пекарским порошком, в несколько подходов ввести в шоколадную массу, всё очень тщательно перемешивать лопаткой.
step-4
Застелить форму пергаментной бумагой выложить половину шоколадного теста и разровнять, что бы слой был более менее ровный. Выложить варенье, распределить по всему шоколадному слою.
step-5
Выложить оставшуюся часть теста, снова разровнять. Духовку разогреть до 175 градусов, выпекать брауни при этой же температуре 20-25 минут-до образование лёгкой корочки на поверхности пирожных. По истечению времени вытащить пирожные и дать остыть. За это время приготовить глазурь-поливку.
step-6
Подогретое молоко смешать с какао, добавить масла и всё растопит на паровой бане. Когда глазурь станет однородной, снять с огня и добавить ликёр всё размешать. Дать постоять 5 минут.
step-7
Не вытаскивая брауни из противня залить глазурью и оставить на ночь.
step-8
Перед подачей разрезать на квадратики, украсить ягодами смородины.
Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.