Описание
Нарядная и очень вкусная острая закуска! Можно закатывать на зиму.
Ингредиенты
-
Перец болгарский
4 шт
-
Чеснок
50 г
-
Петрушка
1 пуч.
-
Масло растительное
0.5 стакан
-
Перец черный
-
Уксус
0.5 стакан
-
Сахар
60 г
-
Соль
30 г
Приготовление
Время приготовления указано без учета времени настаивания. Перец нарезать длинными полосками.
Бланшировать 5 минут в кипящей воде. Откинуть на сито.
Смешать с мелко нарезанной петрушкой и чесноком. Если любите поострее, можно добавить также измельченный горький перец (1 стручок). Разложить в стерилизованные банки, если это заготовка на зиму, или в другую посуду с плотной крышкой.
Приготовить маринад: соль и сахар растворить в горячей воде (0,5 стакана), оставшейся от бланширования перца.
Отмерить полстакана растительного масла ТМ "Олейна".
Добавить масло в маринад, затем уксус и молотый перец по вкусу. Довести до кипения.
Залить перец кипящей заливкой. Если готовите впрок, то закатать банки и укутать на ночь. Если нет, то плотно закрыть крышкой и дать настояться сутки.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.