Тортик "Аист"

Описание

Немного фантазии и торт на крестины для моей знакомой готов. Рецепт очень простой, а вот оформление может кому-то пригодится. Делала первый раз бабочек из айсинга, мне понравилось, поделюсь с вами.

Ингредиенты

Яйцо куриное

10 шт
Сахар
Мука пшеничная

2 стакан
Сода

1.5 ч. л.
Какао-порошок

3 ст. л.
Орехи грецкие

0.5 стакан
Мак

3 ст. л.
Сметана

300 г
Киви

3 шт
Масло сливочное

200 г

Приготовление

Готовим бисквитное тесто: яйца взбиваем с сахаром (отдельно белки от желтков), соединяем все, добавляем соду и муку. Делим тесто на три части, в одну - какао, во вторую - мак, а в третью - орехи. Выпекаем в форме диаметром 28 см, при темп. 200 град. 20 минут.

Пока пекутся коржи, ставим на водяную баню наш крем: взбиваем вилкой сметану, сахар, муку, яйцо и ванилин. Варим, мешая постоянно, до загустения. Ставим, чтоб остыло.

Масло взбиваем с остывшим сметанным кремом. Получается не приторный, пушистый крем. Смазываем один корж, сверху крема кусочки киви,потом так же со вторым коржом, сверху третий.

Весь торт обмазать маслом (3 ст.л.) со сгущенкой (3 ст.л.) - основа под мастику, и в холодильник, пока будут готовиться украшения.

Бабочки из айсинга готовила неделю назад, пригодились. 1 белок взбиваем вилкой и постепенно добавляем сахарную пудру, в конце - лимонный сок. Нарисовала в тетрадке бабочку, квадратики пергаментной бумаги ставим на рисунок и через шприц рисуем форму бабочки.

Немножко сгибаем во внутрь белком, чтобы бабочка была фигурная, фиксируем, я просто ставила в бульонную мисочку. И на 12 час оставляем, чтоб подсохло.