Готовим постное дрожжевое тесто, на основе которого можно делать множество вкусных блюд. Разведем дрожжи в половине теплой воды, добавив сахар, 2 ст. л. муки, все хорошо перемешиваем и ставим в теплое место. Примерно через полчаса, когда дрожжи начнут пениться, добавляем всю оставшуюся теплую воду, муку, соль, растительное масло и месим до эластичности. Тесто должно отставать от рук. После двух обиваний тесто готово.

Готовим гречневую кашу - рассыпчатую

Мелко нарезаем и обжариваем лук...

... и грибы

Смешиваем гречку, грибы, лук, добавляем соевый соус от Kikkoman

Формируем лепешки и кладем их на противень

Раскладываем начинку и приминаем ее, вдавливаем в тесто

Выпекаем лепешки в горячей духовке до зарумянивания - примерно 30 минут