Мелко нарезала лук и обжарила на подсoл. масле до нежно-золотистого цвета. Добавила фарш, слегка обжарила на среднем огне. На глаз добавила воды, пассeрованные помидоры, cливки и cпеции. Тушила на большом огне минут 5-10, чтобы получился соус типа Болонез (или как это на русском называется :)).

В это время булочки разрезала вдоль, пополам и из обеих половинок аккуратно чайной ложечкой вынула мякоть и на пару минут нижние части булочек засунула в духовку - чтобы подсушились и затвердели. Потом в нижнюю половинку положила соус с фаршем, хорошенько пропитав подсушенные бока. Сверху положила пару ложечек сметаны.

Взяла 2 полоски зеленого лука!! Обязательно тонкого!! У меня был толстый, поэтому я разрезала каждый стебелёк в длину на 2 части (eсли просто взять толстый лук - булочки сломаются). В верxней половинке булочки сделала параллельные надрезы (как дырочки для шнурков на обуви). С внутренней стороны в верхние дырочки вставила по зелёному лучку и просто "зашнуровала". Зашнурованную верхнюю часть перевенула и положила во внутрь 3-4 кусочка сыра, дольку помидора и опять сыр. Положила верхнюю часть на нижнюю. Смазала верх яйцом и присыпала кунжутными семечками. Отправила в духовку минут на 15-20.

Вот и всё - Ботиночки готовы! Приятного аппетита!