Салат "Чвенебури"

Описание

Несколько хлопотный рецепт, но результат того стоит.

Ингредиенты

Помидор

3 шт
Огурец

3 шт
Листья салата

200 г
Зелень
Масло сливочное

50 г
Кубик бульонный

3 шт
Хлеб

100 г
Пармезан

100 г
Сыр сулугуни

60 г
Масло растительное
Перец черный
Соль

Приготовление

Ингредиенты.

Сливочное масло растопить. Хлеб порезать на ломтики, смазать с двух сторон маслом, присыпать раскрошенными бульонными кубиками, дать немного постоять.

Порезать хлеб тонкой соломкой, обжарить на сухой сковороде. Хлеб я испекла сама по рецепту http://www.povarenok.ru/recipes/show/13474/ Резался легко, не крошился. Вы же можете использовать любой белый доступный Вам.

На гладкую поверхность силиконового коврика натереть сыр. Если полутвердый (гауда) - на крупной терке,

если твердый (пармезан) - на мелкой.

Положить коврик на противень и поставить в горячую духовку (200 С), растопить сыр. Если используете сыр типа гауды - дайте сыру немного "схватиться", а затем аккуратно подхватите вилкой и перенесите на перевернутый вверх дном стакан. Пармезан нужно переносить немедленно после извлечения из духовки - он затвердевает почти мгновенно. Соответственно пармезан более капризный сыр, но и корзиночки из него получаются более красивыми (ажурными) и вкусными (хрустящими). Полностью остывший сыр аккуратно снять со стаканов.