Все очень просто. В блендер положить куриный фарш (у меня был жирный фарш), половину луковицы, очищенный от кожуры вареный картофель, половину среднего тертого кабачка, 1 яйцо, соль, перец. Все это порубить в блендере до однородного состояния. Формируем котлетки и укладываем на противень, смазанный подсолнечным маслом. Ставим в разогретую духовку.

После духовки котлетки уже готовы к употреблению, но я их еще протушиваю немного в кастрюльке с водой (чтобы наполовину покрылись котлетки) с предварительно обжаренным луком. Можно еще раз немного подсолить.

Котлетки готовы! Приятного аппетита!