Итак. Продукты. Горошек у меня собственно выращенный, замороженный, а потом сваренный. Яйца тоже нужно сварить. Сыр плавленый, лучше все же брать Дружбу. Теперь о моркови. Морковь я варила в микроволновке. Морковь промыть, обрезать концы, положить в пакет ( не завязывая). Пакет обычный, в такие сахар насыпают. Кладем в микроволновку, включаем на полную мощность ( у меня 900 вт) на 5 минут, а затем дать остыть не открывая микру на 2 минуты. Такая морковь не только хорошо чистится, но и потом хорошо лепится.

Готовим основную массу. Для этого натираем на мелкой терке варёные яйца, подмороженый в морозилке плавленый сыр ( полчаса хватит). Чеснок выдавила через чеснокодавку. Чеснок указала по вкусу, так как положила его мало, с нами ест наша дочка. Добавила майонез и перемешала.

3 ст. л. от общей массы я отобрала, добавила к ним горошек, перебила блендером до однородности. Заморозила вот такие шарики.

Руки смазываем растительным маслом. Из белой закуски руками лепим лепешку, в середину кладем зелёный шарик. Сначала скатываем в шарик, потом придаем форму мандаринки и пальцем делаем выемку. Подмораживаем. Кстати, мне очень понравилась зелёная намазка. Она имеет право быть самостоятельной закуской.

На пищевую плёнку или обычный пакет выкладываем немного тертой на мелкой терке вареной моркови, формируем в лепешку, на середину выкладываем белую мандаринку выемкой вниз.

С помощью плёнки формируем мандаринку и снова немного подмораживаем. В выемку для красоты и имитации листика кладем лавровый листок.

Получается очень красивая и вкусная праздничная закуска. Кстати, моя дочка не поняла, зачем её мама положила в морозилку мандарины. Она не верила, что это закуска, пока не увидела разрез.

Когда мандаринка подмерзшая, то её можно нарезать на дольки.

А вот и поближе. Очень и очень вкусно. Красиво, необычно, празднично. Новый год Собаки ( кстати, это мой год. Гав- гав) такие мандаринки будут главным украшением моего стола.