Апельсиновый пирог-2

Описание

Воздушное безе с апельсиновой ноткой прекрасно сочетаются в этом легчайшем десерте. Источник от Ирины Вайнерман - Jazzedcook.

Ингредиенты

Яйцо куриное

5 шт
Сахар

1 стакан
Сок

0.333 стакан
Масло сливочное

1 ст. л.

Приготовление

Приготовить основу для пирога согласно рецепту Лимонного тарта[url]http://www.povarenok.ru/recipes/show/23732/[/url] В рецептах есть у меня еще один Апельсиновый пирог[url]http://www.povarenok.ru/recipes/show/14639/[/url],но этот больше похож на чизкейк.

Самый важный процесс в приготовлении - разделить яица в три миски. 5 желтков в одну, 2 белка во вторую и 3 белка в третью.

выжать апельсиновый сок,и еще добавила сок с пол.лимона

Смешать миксером или венчиком желтки с 3/4 чашки сахара и апельсиновым соком.

Нагреть,помешивая, на слабом огне пока не загустеет.

добавить масло и убрать с огня.Слегка остудить.

В это время взбиваем 2 белка до пиков и аккуратно вмешиваем в основную массу.

Прежде чем выложить основу, форму в начале высталить фольгой или бумагой. Наполняем форму с основой апельсиновой массой.

Взбить остальные белки пока не появятся "пики", добавить сахара. Выложить сверху апельсиновой массы и выпекать в духовке при температуре 165* С (325Ф), минут 15. Аккуратно отделить края от фольги, остудить,и положите в морозильку(так легче будет отходить фольга и положить на блюдо)