Соленая скумбрия

Описание

Вчера был выставлен рецепт соления скумбрии, но без фото, рецепт был удален. Я солю рыбу так же и могу сказать, что получается не просто вкусно, а очень вкусно. Готовится быстро и просто. Америки в этом рецепте не открыла, но любители солeненького оценят.

Ингредиенты

Скумбрия

1 кг
Соль

100 г
Масло растительное

100 мл
Лук репчатый

2 шт
Уксус

1 ст. л.
Специи
Сахар

50 г

Приготовление

Пользуюсь рецептом давно, но пошаговых фото нет, да здесь всё просто. Рыбу чистим, из брюшка всё удаляем, нарезаем кусочками и каждый кусочек обваливаем в соли. Укладываем в контейнер и оставляем на ночь в прохладном месте. Утром промываем и заправляем смесью растительного масла с уксусом, добавляя специи, нарезанный лук. Даем настояться немного. Можно солить с сахаром, смешиваю соль и сахар 2:1, добавляю свежемолотый перец, перемешиваю и обваливаю кусочки рыбы.