Описание
Предлагаю Вашему вниманию, нежный чизкейк из ряженки, с кусочками печенья и ароматом корицы. Угощайтесь!
Ингредиенты
-
Молоко топленое
1 л
-
Закваска
3 г
-
Ряженка
1 л
-
Сметана
180 г
-
Яйцо куриное
2 шт
-
Корица
0.5 ч. л.
-
Печенье
3 шт
-
Сахар
6 ст. л.
-
Печенье
100 г
-
Масло сливочное
5 ст. л.
Приготовление
Сначала приготовим ряженку с закваской от Орсен. Для этого топленое молоко подогреть до температуры 24 градуса. Добавить закваску и перемешать чистой сухой ложкой в течении 2 минут.
В термос-йогурницу налить кипяток и поставить в него молоко с закваской. Оставить на 10 часов для сквашивания.
Вот такая густая и вкусная ряженка получается.
В глубокую миску поставить сито, сверху положить марлю сложенную в 4-5 слоев. Налить ряженку, завернуть края марли и убрать в холодильник на ночь.
Печенье разломать на кусочки и измельчить с помощью блендера в мелкую крошку.
К крошке печенья добавить масло, тщательно перемешать.
Дно разъемной формы (d - 18 см) застелить пергаментом и выложить крошку печенья с маслом. Разровнять руками. Поставить в заранее разогретую до 160 градусов духовку на 15 минут. Готовый корж остудить.
Ряженку освободить от марли и выложить в миску, добавить сахар, перемешать.
Добавить сметану
Яйца по одному, после каждого, массу тщательно перемешивать венчиком.
В конце, добавить корицу и печенье раскрошенное руками, перемешать.
И вылить в форму с остывшим коржом. Выпекать при температуре 160 градусов, 1 час.
Чизкейк при выпечке поднимется, а когда остынет, немного опадет. Подавать в холодном в виде, с чашечкой чая или кофе. Приятного аппетита!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.