Описание
Простенький, но вкусный пирожок.
Ингредиенты
-
Масло сливочное
100 г
-
Мука пшеничная
200 г
-
Сахар
200 г
-
Яйцо куриное
3 шт
-
Вода
-
Сливки
200 мл
-
Шоколад молочный
30 г
-
Груша
1 шт
Приготовление
Готовим тесто: холодное масло рубим с мукой и сахаром (ножом или в комбайне) до образования крошки. Затем добавляем яйцо, воду и быстро замешиваем тесто.
Тесто распределяем по форме (26 см) и убираем в холодильник на 20-30 минут.
Грушу очищаем от кожицы и режем на тонкие ломтики (у меня две маленьких). Достаем форму и выкладываем грушу на тесто. Выпекаем в нагретой до 200 градусов духовке 20 минут.
Пока запекаются груши, готовим карамель: сахар заливаем водой и ставим на плиту на сильный огонь. Варим, пока сахар не потемнеет.
Затем вливаем сливки (аккуратно, могут быть брызги), уменьшаем огонь и варим, пока карамель полностью не растворится, постоянно помешивая.
Теперь добавляем шоколад (я положила 50 г) и размешиваем до получения однородной массы.
Затем добавляем яйца, и мешаем, не взбивая, пока смесь не станет однордной. Я бы посоветовала вместо яиц добвить желтки, т.к. у меня сварились белки,и мне пришлось протирать через сито карамельную заливку.
Вынимаем форму с грушами из духовки,
заливаем карамелью, уменьшаем температуру до 160 градусов и печем еще 40 минут, или до тех пор, пока карамель не загустеет.
Даем пирогу немного постоять - хотя бы минут 30,
а затем нарезаем на кусочки.
И можем употреблять - как в теплом, так и в холодном виде.
Приятного аппетита!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.