Курица, запеченая в соусе песто с грибами и рисом

Описание

Привожу рецепт этой ароматной курочки, как пример использования соусов "песто" в приготовлении привычных нам блюд для придания им нового вкуса и аромата. Просто, быстро и вкусно!

Ингредиенты

Курица

1 шт
Рис

100 г
Грибы

40 г
Соус

150 г
Вино белое сухое

100 г
Специи

1 ст. л.
Перец черный

Приготовление

Курицу натрем соусом песто (в данном случае - это ореховый, но использовать можно любой соус песто).

Грибы вымачиваем и отвариваем минут 10-15.

Отвариваем рис (не переваривая); добавляем к отварному рису ложечку соуса песто,...

... ароматические травы, перец и грибы; перемешиваем.

Нафаршируем курочку этой смесью и скрепим деревянной шпажкой или зашьем.

Выкладываем в огнеупорное блюдо, добавляем вино, закрываем фольгой и запекаем а духовке около часа при 180-200°C. За 15 мин. до окончания запекания, снимаем фольгу, что бы курочка хорошо подрумянилась.