Описание
English toffee with dark chocolate and almond - название конфет в оригинале. Очень необычная ириска! Присутствие в основе соли делает вкус пикантным и ярким. Короче, словами вкус передать трудно, нужно попробовать.
Ингредиенты
-
Сахар
1 стакан
-
Масло сливочное
180 г
-
Соль
1 ч. л.
-
Шоколад темный
150 г
-
Миндаль
0.5 стакан
Приготовление
Наши ингредиенты. Можно использовать готовые миндальные хлопья или рубленый очищенный миндаль.
Шоколад измельчаем удобным способом. Я поломала на дольки и измельчила в комбайне, можно натереть на мелкой терке.
Миндальных лепестков у меня не оказалось, порубила миндаль крупно.
Масло с сахаром и солью отправляем в сотейник
На среднем огне, часто помешивая, растапливаем смесь и доводим до кипения. Уменьшаем огонь до малого и варим минут 10, пока масса не станет светло-карамельного цвета.
Противень или форму застилаем пергаментом. Выливаем на него карамельную массу и разравниваем лопаточкой
Измельченный шоколад быстро раскладываем по горячей массе, выравнивая слой лопаткой
Секунд через 15 шоколад растает
Присыпаем слой шоколада измельченным миндалем Убираем противень в холод. Я прикрыла пленкой и убрала на час на балкон.
Снимаем лепешку с бумаги и ломаем на кусочки. Готово, можно пробовать. На мой вкус я бы положила чуть меньше соли.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.