Описание
Источник PANDA (Natalie) и журнал: «Лиза. Приятного аппетита» №5 `09. В оригинале рецепт "Ананасово-кокосовый пирог". Заменила кокос на миндаль. Вкусный, в меру сладкий, с хрустящей корочкой пирог.
Ингредиенты
-
Яйцо куриное
4 шт
-
Сахар
325 г
-
Йогурт
300 г
-
Корица
0.25 ч. л.
-
Мука пшеничная
500 г
-
Разрыхлитель теста
2 ч. л.
-
Стружка кокосовая
50 г
-
Ананас
800 г
-
Ванильный сахар
10 г
-
Масло сливочное
150 г
Приготовление
Яйца взбить с сахарным песком,
Йогуртом (заменила: 200 гр на мацони + 100 гр йогурт) и корицей.
Муку смешать с разрыхлителем и кокосовой стружкой (миндаль). Кольца ананаса откинуть на сито.
Тесто выложить ровным слоем на смазанный жиром противень и положить на него кольца ананаса на небольшом расстоянии друг от друга, слегка вдавливая их в тесто.
Для приготовления посыпки муку смешать с кокосовой стружкой, сахарным песком, ванильным сахаром
И нарезанным маленькими кусочками холодным сливочным маслом.
Массу искрошить и посыпать ею ананасы.
В журнале на рисунке крошка посыпана так: чуть-чуть крошки рассыпано по всему тесту, а в основном крошка насыпана в виде маленьких горок в серединке каждого ананаса.
Нагреть духовку до 180°C. Выпекать 35 минут или до готовности. Готовый пирог достать из духовки и дать ему остыть. Перед подачей можно посыпать сахарной пудрой.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.