Описание
Очень вкусные, нежные кексы. Кексы отлично сочетаются с лимонным кремом. А крем такой вкусный, я ела его ложками :) Готовить и готовить хочется, так как очень быстро заканчиваются. Эти кексы настолько нежные и вкусные что даже чай или кофе не нужны к ним, но они и не лишние!
Ингредиенты
-
Сыр сливочный
225 г
-
Масло сливочное
6 ст. л.
-
Мед
1 стакан
-
Ваниль
-
Соль
-
Мука пшеничная
2 стакан
-
Разрыхлитель теста
2 ч. л.
-
Сода
0.25 ч. л.
-
Рикотта
0.5 стакан
-
Масло растительное
0.5 стакан
-
Лимон
3 ст. л.
-
Яйцо куриное
-
Сметана
0.75 стакан
Приготовление
1. Взбейте сливочный сыр комн. темп. на средней скорости миксера - 3 минуты.
2. Добавьте сливочное масло и 1 ст. л цедры - взбейте до однородности.
3. Добавьте 1/3 стак. мёда, ваниль и 1/8 ч. л. соли. Перемешать до однородности.
4. Крем отправить в холодильник на 3 часа.
5. Соедините 2/3 стак мёда, рикотту, масло, 2 ст. л. цедры и ваниль, взбить до однородности.
6. К смеси добавить яйца и желток, взбейте до однородности.
7. Муку, разрыхлитель, соду и 1/2 ч. л соли - перемешать.
8. 1/3 мучной смеси перемешать лопаточной с яичной смесью до однородности.
9. К нашей смеси добавляем 1/2 сметаны и опять перемешать лопаточкой до однородности и так до конца.
10. Тесто распределить по 12 стаканчиков для кексов.
11. Выпекать 25 минут при 175*С.
12. Дать остыть и смазать кремом, если у вас лишний лимончик то натрите цедру и посыпти сверху крема.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.