Количество ингредиентов на 6 тарталеток. Растереть размягченное сливочное масло, желток, молоко, сахар в однородную массу. Добавить муку, замесить эластичное тесто. Тесто убрать в холодильник минимум на 30 минут.

Раскатать тесто в тонкий пласт (0,5 см.), вырезать кружки, поместить в формочки для тарталеток. Тесто плотно прижать, чтобы оно хорошо покрывало дно и бока, подравнять края. Чтобы в процессе выпекания тарталетки сохранили свою форму, заполнить формочки с тестом фасолью или горохом. Выпекать до золотистого цвета в предварительно разогретой до 200 градусов духовке примерно 15 минут. Готовые тарталетки извлечь из формочек, освободить от фасоли (гороха) и оставить остывать.

Для маринада в миске соединить соевый соус, воду, кунжутное масло, кукурузный крахмал, коричневый сахар, тертый имбирь и оливковое масло.

Креветки отварить в течение 5 минут после закипания воды, очистить от панциря. Шампиньоны нарезать небольшими кусочками. Шампиньоны и очищенные креветки переложить в маринад, перемешать и оставить на 10 минут.

Креветки с грибами вместе с маринадом потушить на сковороде в течение 5 минут. Маринад должен загустеть. Посыпать семенами кунжута.

Наполнить тарталетки креветками с шампиньонами.

Тарталетки украсить кусочками огурца и слегка посыпать кунжутом.