Рыбу режем небольшими кусочками, сыр трем на крупной терке, мелко режем зелень (для меня в этом блюде вкуснее укроп), яйца взбиваем венчиком.

На горячую сковороду выливаем яйца и ждем, чтобы с одной стороны они поджарились, потом по центру выкладываем рыбу, сверху сыр и укроп, формируем рулетик и дожариваем еще пару минут. Все, рулет готов. Можно его подать с гренками и овощами. Приятного!