Салат из киноа с зелёным горошком и креветками

Описание

Очень вкусный, а учитывая всю пользу от киноа, ещё и мега-полезный салат, готовится за 20 минут, а съедается молниеносно! Если вы ещё не открыли для себя киноа, самое время начать. В пост она особенно рекомендована, так как содержит массу полезных веществ - углеводов, белков, жиров и пищевых волокон, а также природный витаминно-минеральный комплекс.

Ингредиенты

Соль
Помидор
Петрушка

20 г
Масло оливковое

2 ст. л.
Сок лимонный

1.5 ст. л.
Креветки

200 г
Горошек зеленый

100 г
Киноа

100 г
Перец черный

Приготовление

Киноа хорошенько промыть, залить 200 г воды. Довести до кипения, затем уменьшить огонь до минимума и варить 15-20 минут. Охладить.

Отварить зелёный горошек 3-5 минут в кипящей подсоленной воде.

Креветки у меня варёно-мороженые, их нужно только разморозить. Если у вас сырые, то также отварить 3 минуты.

Мелко порубить петрушку.

Для заправки смешать 1, 5 ст. л. лимонного сока, 2-3 ст. л. оливкового масла, соль и свежемолотый чёрный перец по вкусу.

Смешать все ингредиенты, полить заправкой, ещё раз хорошо перемешать. В идеале нужно дать настояться салату в холодильнике полчаса- час, но я вам скажу и сразу он очень и очень вкусен!

Только на следующий день я вспомнила, что по рецепту вроде в этот салат ещё и помидоры полагались))) Пришлось приготовить ещё раз небольшую порцию с помидорами черри. Если честно, даже не поняла, какой вариант мне понравился больше, но склоняюсь к первому. Поэтому оставляю это на ваш выбор и вкус. Угощайтесь, приятного аппетита!

Комментарии и отзывы