Салат из брокколи под брусничным соусом

Описание

Рецепт этого салата я нашла на японском сайте. В азиатской кухне очень часто используют ягодные соусы для заправки салатов и приправы к мясу и рыбе. Я сделала этот салат, и мне он очень понравился. Поэтому этим рецептом я и решила поделиться с вами. Очень надеюсь, что и вам он понравится.

Ингредиенты

Брокколи

200 г
Сельдерей черешковый

50 г
Кукуруза

50 г
Лук красный

30 г
Орехи кедровые

20 г
Соус

1 ст. л.
Соевый соус

2 ст. л.
Уксус

1 ч. л.
Соль

Приготовление

Приготовить продукты, которые изображены на этой фотографии.

Сначала нужно отварить в течение 3 минут мини-кукурузу и капусту брокколи. Потом сразу откиньте на дуршлаг и опустите в ледяную воду, чтобы брокколи сохранила свой красивый, яркий цвет. Черешки сельдерея почистить овощечисткой, лук почистить и тонко нашинковать. Выберите из брусничного соуса несколько ягод и положите в салат для украшения.

Для соуса нужно взять 1 ст. ложки соуса "Дикая брусника" ТМ Дарбо, добавить 1 ч. л. светлого бальзамического уксуса и 2 ст. ложки соевого соуса. Измельчить всё ручным блендером. Попробовать на вкус. Если покажется, что мало соли, добавьте сами по вкусу.

Сельдерей и кукурузу нарезать, добавить брокколи и нашинкованный лук. Кедровые орешки поджарить на сухой сковородке, остудить. Салат заправить полученным соусом, перемешать и положить в салатницу. Сверху посыпать кедровыми орешками.