Пирожное "Весенняя фантазия"

Описание

Ягодно-сливочное пирожное придется по вкусу каждому. Готовила в гостях у мамы, и на этот день пришлась по-настоящему весенняя погода. Постараюсь передать вкус весны с помощью этой сладости.

Ингредиенты

Мука пшеничная

250 г
Желток яичный

2 шт
Маргарин

200 г
Разрыхлитель теста

2 ч. л.
Смородина красная

1 стакан
Клубника

300 г
Сыр творожный

300 г
Сливки

400 г
Желатин

20 г
Сахарная пудра

3 ст. л.
Шоколад белый

100 г
Сахар

3 ст. л.

Приготовление

Желтки взбить с сахаром до увеличения объема.

Размягченный маргарин добавить в муку, пемешать, добавить взбитые желтки, разрыхлитель теста.

Замесите мягкое тесто. Ударьте тестяной шар несколько раз о стол. Оно не должно прилипать к рукам.

Желатин замочите в 250 г холодной воды.

Раскатайте тесто по форме. У меня была прямоугольная. Можно взять разъемную 26 см. Форму выстелите пекарской бумагой. Аккуратно перенесите тесто в форму с помощью скалки. Выпекайте корж в разогретой духовке при 180* 15-20 минут. Не вынимая из формы, дайте остыть.

В двух разных мисках измельчите блендером смородину и клубнику. Ягоды до конца не размораживала, получилась масса, напоминающая сорбет. Добавьте в каждую миску по 150 г творожного сыра, тщательно перемешайте.

Взбейте сливки, разделите пополам и добавьте в каждую миску с ягодной смесью.

Желатин распустите на медленном огне, не кипятите!!! Половину желатина добавьте к смородиновой массе, тщательно размешайте и выложите на корж. Равномерно распределите по поверхности и уберите в морозилку для застывания.

В клубничную массу добавьте сахарную пудру, оставшийся желатин. Все тщательно размешайте и вылейте поверх застывшего смородинового слоя. Снова уберите в морозилку.