Описание
Это блюдо делает ужин сытным, однако лeгким и воздушным. Рецепт взят из кулинарной книги "Домашний пир", слегка переработан и с удовольствием поедается в нашей семье.
Ингредиенты
-
Яйцо куриное
6 шт
-
Сыр твердый
120 г
-
Перец белый
-
Соль
0.5 ч. л.
-
Лук репчатый
2 шт
-
Молоко
300 мл
-
Масло сливочное
30 г
-
Картофель
800 г
-
Горошек зеленый
1 банка
-
Лосось
1 банка
-
Хлеб
15 г
Приготовление
Картофель моем, чистим и отвариваем.
Пока варится картофель режем и обжариваем лук на сливочном масле
Натираем сыр
Отделяем белки от желтков
Рыбу разминаем вилкой
Белки взбиваем в отдельной посуде до появления острых гребней на белковой смеси (минут 5-6 миксером)
Нагреваем молоко и делаем картофельное пюре - оно должно быть однородным и не очень густым. Добавляем в него соль и перец, сыр, пока не расплавится. Затем добавляем яичные желтки, зелёный горошек и рыбу.
Затем осторожно смешать полученную смесь с белками.
Нагреть духовку до 190°C. Дно и края глубокой формы смазать жиром (в моём варианте растительным маслом) и покрыть слоем хлебных крошек (я в этом случае посыпаю форму манкой). Смесь выложить в приготовленное блюдо и поставить в духовку на 50 минут, пока суфле не станет воздушным и золотистым. Приятного аппетита!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.