Куриные желудки в молочном соусе

Описание

Думаю, что каждая хозяйка для разнообразия иногда готовит куриные желудки. В нашей семье живет вот такой рецепт приготовления! Попробуйте и Вы!

Ингредиенты

Желудки куриные

500 г
Лук репчатый

2 шт
Молоко

350 мл
Соль

1 ч. л.
Хмели-сунели

1 ч. л.
Мука пшеничная

2 ч. л.
Уксус

1 ст. л.
Масло растительное

4 ст. л.
Зелень

2 ст. л.
Лист лавровый

2 шт

Приготовление

Моем куриные желудки

На некоторых кусочках могут встречаться всякие не нужные фрагменты.

Тщательно соскребаем все лишнее.

Очищенные и промытые желудки складываем в кастрюлю. Заливаем обычной водой из под крана (поэтому я воду не указала в ингредиентах).

Ставим на огонь, доводим до кипения и сразу же сливаем. Пупки промываем под проточной водой и помещаем опять в кастрюлю. Снова заливаем водой и ставим на огонь. Доводим до кипения и после закипания варим 10-15 минут, уменьшив огонь.

Пока желудки провариваются нарезаем лук. Мне нравится полукольцами, но можно и мельче! Это не принципиально!

Проваренные желудки откидываем на дуршлаг, чтоб стекла не нужная вода! В сковороде разогреваем растительное масло. Выкладываем в сковородку пупки.

Сверху пупков высыпаем лук и поливаем уксусом.

Пока желудки и лук поджариваются готовим заливку. В мисочке смешиваем молоко, соль, хмели-сунели и муку. Я размешиваю венчиком, чтоб избежать образования комочков!