Описание
В конце зимы уже очень хочется солнца и зелени. Тут, как раз, в одном старом журнале нашла рецепт подходящего по составу для зимы салатика. Кажется, такого на сайте еще нет. Особенность салата - его необычный состав и лимонно-медовая заправка. Угощайтесь. Поднимает настроение!
Ингредиенты
-
Капуста пекинская
1 шт
-
Апельсин
2 шт
-
Изюм
-
Виноград
-
Орехи кедровые
-
Сок лимонный
-
Мед
1 ч. л.
-
Масло оливковое
3 ст. л.
Приготовление
Нарезаем или рвем руками пекинскую капусту.
Нарезаем виноград, удалив при этом косточки.
Очищаем апельсины. Обязательно удаляем белые прожилки (они горчат) и косточки. Нарезаем кусочками. Добавляем к капусте.
По рецепту, в салат необходимо положить кедровые орешки, но в нашей местности - это редкость. Поэтому, заменяем их на семечки, которые слегка обжариваем на сухой сковороде. Даем остыть.
Добавляем изюм (возможно, это перебор, так как в салате уже есть виноград, но так по рецепту) и семечки.
Делаем заправку: смешиваем сок лимона, мед и оливковое (растительное) масло. Обращаю внимание, по рецепту берут сок половины лимона, но мне показалось, что это многовато. Заправляем салат. Тщательно перемешиваем.
Приятного аппетита!!! P.S.: Когда супруг снял пробу с салата, то предложил добавить сыр. У меня была адыгейская брынза. Действительно, так вкуснее. Если не боитесь экспериментов вне рецептуры - добавьте сыр мягких сортов.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.