Описание
Хочу предложить всем попробовать ягодный кекс (так и хотелось написать очередной). В день выпечки кекс не влажный, с каким-то особенным "фабричным кексовым" вкусом. На второй день ягоды дают о себе знать некоторой влажностью. Это мой 170 рецепт, своеобразный знак перехода на следующий уровень.
Ингредиенты
-
Масло сливочное
125 г
-
Кефир
250 мл
-
Сахар
200 г
-
Мука пшеничная
2 стакан
-
Сода
1 ч. л.
-
Уксус
1 ст. л.
-
Смородина красная
200 г
-
Сметана
5 ст. л.
-
Сахарная пудра
70 г
-
Ванильный сахар
2 ч. л.
-
Яйцо куриное
2 шт
Приготовление
Смородину вымыла, очистила от веточек, муку просеяла.
Соединила муку с содой, в кефир добавила уксус.
В миске соединила растопленное сливочное масло (остудить) с яйцами, сахаром и ванильным сахаром.
В муку порциями влила кефир, хорошенько вымесила.
В мучную составляющую добавила масляную.
После перемешивания должно получиться тесто, как густая сметана.
Форму смазать маслом или выстелить пекарской бумагой. Я пользовалась силиконовой формой (спасибо Аллочке1976 за подарок). На дно наливаю немного теста, затем насыпаю немного ягод, и чередую слои.
Заканчиваю слоем теста.
Выпекаю в разогретой до 200 град. духовке приблизительно 45 - 60 минут. Готовность непременно надо проверять. Остужаю полностью и вынимаю из формы.
В качестве обмазки использовала проверенный годами крем: сметана и сахарная пудра.
Просто перемешиваю.
Распределяю крем на кексе и украшаю ягодами. Можно подавать.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.