Овсяно-сметанные булочки

Описание

Воздушные и пушистые булочки из дрожжевого теста с добавлением сметаны, овсяных хлопьев и овсяных отрубей. Булочки хороши и удобны тем, что в них уже присутствуют измельчённые сыр, колбаса и жареный лук, которые замечательно между собой сочетаются и придают булочкам насыщенный вкус. Можно их есть как выпечку с чаем, кофе или молоком, так и в качестве хлеба с супом или вторым блюдом. Если не хочется возиться с булочками, то из этого теста можно испечь просто буханку хлеба.

Ингредиенты

Вода

140 мл
Сметана

60 мл
Масло растительное

1.5 ст. л.
Соль

0.75 ч. л.
Сахар

1 ст. л.
Хлопья овсяные

25 г
Отруби

15 г
Мука пшеничная

260 г
Дрожжи

1 ч. л.
Колбаса

40 г
Сыр твердый

50 г
Лук репчатый

3 ст. л.
Кунжут

1 ч. л.

Приготовление

Я замешивала тесто в хлебопечке на программе"Тесто". Если ХП нет, то надо смешать все ингредиенты, кроме колбасы, сыра и лука до гладкого теста и поставить до увеличения в объёме в 2 раза. После чего вмешать все добавки и поставить опять подходить. В ведро ХП влить сметану, размешанную с водой (общий объём должен быть 200 мл), растительное масло. Добавить соль, сахар

Всыпать просеянную муку

Всыпать Геркулес ТМ"Мистраль"

Всыпать овсяные отруби ТМ"Мистраль"

Всыпать сухие дрожжи. Режим"Тесто"

После второго замеса добавить жареный лук, нарезанные маленькими кусочками колбасу и сыр

Готовое тесто обмять, выпустив лишний воздух, и сформовать булочки, уложив их на смазанный маслом противень. Накрыть полотенцем и поставить в тёплое место для подъёма на 15-20 минут

Перед выпечкой смазать водой и посыпать смесью отрубей с кунжутом. Выпекать в предварительно разогретой духовке при 180 градусах 15- 20 минут (ориентируйтесь по своей духовке). Готовые булочки накрыть полотенцем на 10 минут.

Комментарии и отзывы