Мясной пирог сo шпинатом в яичной заливке

Описание

Начался сезон зелени и поэтому сегодня я угощаю вас вкуснейшим мясным пирогом сo шпинатом в яичной заливке. Вкусно, сытно, сочно и очень красиво...

Ингредиенты

Мука пшеничная

1.5 стакан
Соль

0.5 ч. л.
Маргарин

50 г
Яйцо куриное

1 шт
Вода

1 ст. л.
Сода
Мясо
Шпинат

100 г
Масло растительное

3 ст. л.
Яйцо куриное

2 шт
Белок яичный

2 шт
Соль
Молоко

0.5 стакан
Сыр плавленый

0.5 шт
Укроп

2 ст. л.

Приготовление

Для начала приготовим тесто. На дно миски насыпать немного муки, сверху натереть на терке холодный сливочный маргарин или масло. Сверху насыпать муку содой ( общее количество- 1 стакан), руками перетереть в крошку. Добавить соль, перемешать.

Вбиваем яйцо и 1 ст. л. воды, замешиваем липкое тесто.

Полстакана муки насыпаем на стол, выкладываем тесто и вымешиваем, пока не замесим в тесто всю муку. Тесто в пакет и на 30-50 минут в холод.

Тем временем приготовим начинку. Шпинат хорошо вымыть. Положить его в миску.

И залить кипятком на 10 минут.

Затем откинуть на сито, хорошо отжать и нарезать. Дочка не любит шпинат, поэтому я нарезаю его очень мелко и говорю, что это зелень ( петрушка и зеленый лук, которые она ест). Она пока еще верит...

Вареное мясо перекрутить на мясорубке или можно просто нарезать, или разобрать на волокна... Как вы любите.

На сковороде разогреть растительное масло, добавить шпинат и мясо, слегка прогреть вместе.

Теперь вернемся к тесту. Форму для выпечки и силиконовую тоже хорошо смазать сливочным маслом или маргарином. Тесто тонко раскатать на столе с мукой и выложить в форму, делаем ровные бортики. Наколоть вилкой.