Постные свекольные котлеты

Описание

Этот рецепт на удивление, оказался невероятно вкусным, так что очень советую попробовать приготовить это простое веганское блюдо. Готовится оно совсем не сложно и является отличной альтернативой мясным котлетам во время поста, а также прекрасным самостоятельным основным блюдом. Свёкла очень полезный, к тому же и очень дешевый овощ, который просто обязан бывать на наших столах чаще! Если, блюда из свеклы Вами ещё недооценены, то надо исправлять ситуацию! Диетический, наполненный витаминами и минералами, вкусный, сладкий, прекрасный чудо-овощ нам обязательно и поможет немного разгрузить свой организм и подзарядить энергией!

Ингредиенты

Свекла

500 г
Орехи грецкие

100 г
Лук репчатый

1 шт
Чеснок

3 зуб.
Семена льна

5 ст. л.
Соевый соус

3 ст. л.
Масло растительное

4 ст. л.
Сухари панировочные

6 ст. л.

Приготовление

Вот эти продукты нам понадобятся: свекла (отварная или запеченная), среднего размера луковица, несколько зубчиков чеснока, грецкие орехи. Для скрепления котлетной массы вместо яйца я использую молотое семя льна, можно отруби или манку, или смесь из манки, отрубей, семени льна. А также классический соевый соус Kikkoman.

Овощи и орехи измельчаем с помощью мясорубки.

Добавляем к котлетной массе молотое семя льна и соевый соус Kikkoman по вкусу.

Хорошенько перемешиваем котлетную массу и оставляем "отдохнуть", за это время сухие ингредиенты впитают лишнюю влагу, и масса станет более крутой и удобной для разделки на котлеты. Минимум надо подождать 30 минут, иногда я готовлю "фарш" вечером и оставляю на ночь в холодильнике.

Приступаем к разделке. Не надо делать котлеты слишком крупными, вам будет неудобно с ними работать, я делала примерно вот таким размером. Панируем котлеты для жарки в сухарях. Из нормы указанных продуктов у меня вышло 12 штук.

Обжариваем котлеты на растительном масле по 3-4 минуты с каждой стороны до образования румяной корочки, котлеты хоть и нежные, но хорошо держат форму.

Котлеты выложить на бумажные салфетки, чтоб убрать остатки масла. Подавать к столу лучше теплыми, так наиболее проявляется их нежный сладковато-свекольный вкус с орехово-чесночной ноткой.

Комментарии и отзывы