Яйца разделить на желтки и белки. Желтки взбить в пену, постепенно добавляя 2\\3 от 125 г сахара. Белки отдельно взбить в пену, добавив оставшийся сахар, соединить белки и желтки. Добавить в яичную смесь муку, крахмал, разрыхлитель, все перемешать. Вылить тесто в форму диаметром 26 см, смазанную маслом и покрытую бумагой для выпечки. Выпекать 20-30 мин. при 175-200 град.

Довести до кипения сливки, смешанные с шоколадом, поломанным на кусочки, выпарить, перелить в миску и охладить. Желательно оставить на ночь. Дать стечь соку от вишен. Собрать 250 мл вишневого сока, если столько не будет, то добавить воды. Развести крахмал в 4-х ст.л. сока, довести остальной сок до кипения, ввести крахмал, проварить, добавить вишни, для улучшения вкуса добавить сахар и ликер. Остудить.

Разрезать охлажденный бисквит на 3 части. Смешать красно-смородиновое желе с небольшим количеством воды и намазать нижний корж. Положить второй корж, выложить на него вишни.

Взбить сливочно-шоколадную массу. Положить 5 ст.л. крема на вишни, разровнять, накрыть третьим коржом. Оставшимся кремом украсить верх и бока торта, по желанию украсить вишнями.

Приятного чаепития!