Паштет из фасоли на томатных крекерах

Описание

Крекеры можно испечь заранее или купить готовые. Фасоль тоже варим заранее, она прекрасно подождёт пару дней в холодильнике. Останется взбить её с карамелизированным луком и красиво подать на фуршете. Хорошо держит форму, при переноске не пострадает.

Ингредиенты

Томатная паста

1 ч. л.
Аджика

1 ст. л.
Масло растительное

30 мл
Вода

10 ст. л.
Мука пшеничная

180 г
Базилик

0.5 ч. л.
Чеснок

1 зуб.
Соль
Фасоль

300 г
Лук красный

1 шт
Лук репчатый

1 шт
Соевый соус

2 ст. л.
Уксус

1 ст. л.
Петрушка

2 ст. л.
Соль
Сливки

50 мл
Масло растительное

1 ст. л.
Сахар коричневый

1 ч. л.
Гранат

1 горстк.

Приготовление

Фасоль любого цвета замочить на ночь в воде. Или берём готовую баночную, процеживаем.

Затем сварить до готовности. Можно даже переварить.

А пока делаем тесто для крекеров. Рецепт крекеров я позаимствовала у Натальи с другого сайта, изменив немного.

В муке сделать ямку. Смешать аджику и томатную пасту (в оригинале только томатная паста) с маслом и влить в ямку.

Добавить рубленный чеснок. В оригинале 2 зубчика, но у меня в аджике он тоже присутствует.

Всыпать базилик. Солим по вкусу.

Начинаем вливать в ямку воду. Рекомендовано 5 ст. л., но моё тесто взяло 10.

Замесить крутое тесто.

Раскатать пласт не очень тонко.

Вырезать стаканом кружочки.

Можно каждый придавить таким устройством, конечно, Вы узнали-это обычная толкушка!

Вышло 20 штук.

Выпекать 15-17 минут при 180*. Основа готова.

Переходим к паштету. В отваренную остывшую фасоль влить жирные сливки или сливочный сыр.

Оба вида лука произвольно нарезать. Или берём один вид-не так важно! Мы большие любители лука (особенно красного) и я слежу, чтобы корзинка с луком в коридоре была полной)))