Описание
Хрустящий, рассыпчатый, очень ароматный пирог. С чаем просто улет)))
Ингредиенты
-
Мука пшеничная
370 г
-
Масло сливочное
270 г
-
Сахар
125 г
-
Разрыхлитель теста
1 ч. л.
-
Миндаль
60 г
-
Цедра лимона
1 шт
-
Ванилин
-
Конфитюр
300 г
Приготовление
Подготовить продукты. Миндаль залить кипятком на 2-3 минуты, слить, обдать холодной водой. Затем подсушить в теплой духовке до сыпучести.
Тем временем взбить масло с сахаром,
Сверху просеять муку с разрыхлителем. Перемешать и замесить тесто. Оно получается очень мягкое. Скатать тесто в шар, завернуть в пленку и убрать в морозилку.
Миндаль смолоть в мелкую крошку. С лимона стереть цедру. Смешать сахар и муку, добавить масло, нарезанное на кусочки, миндаль, цедру и ванилин.
Растереть руками до маслянистой крошки среднего размера. Убрать в прохладное место.
Духовку разогреть до 180*С. Форму d 22 см застелить пекарской бумагой, смазанной маслом. Лучше, если она будет разъемная, т. к. пирог получается очень рассыпчатым и при извлечении из обычной формы могут быть проблемы - он сильно крошится. Тесто размять по форме, оформив бортик высотой 3 см.
Поставить форму с тестом в духовку на 10-12 минут. Затем вынуть, выложить на тесто конфитюр,
Сверху равномерно распределить посыпку.
Выпекать при 170*С в течение 35-40 минут. Готовый пирог вынуть из духовки, аккуратно извлечь из формы и остудить на решетке.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.