Пирог "Здравствуй солнце"

Описание

Ура! За окном уже второй день светит яркое солнце, в воздухе витает весна, а настроение становится невероятно приподнятое, особенно когда курьер привозит новую кулинарную книгу про пироги. В ней я и нашла этот просто волшебный рецепт, который поспешила приготовить, пока солнце снова от нас не убежало.

Ингредиенты

Мука пшеничная

250 г
Масло сливочное

100 г
Молоко

50 мл
Шампиньоны

10 шт
Лук белый

1 шт
Курица

200 г
Шпинат

100 г
Брынза

50 г
Яйцо куриное

2 шт
Йогурт

150 г

Приготовление

Тесто для этого пирога берется классическое песочное. Мы положим в миску муку, разрыхлитель и добавим сливочное масло. Я люблю натереть его на терке, так проще измельчить тесто в крошку.

Песочное тесто не самый диетический продукт, поэтому я использую молоко с минимальным содержанием жира. Ну так, для успокоения совести и в надежде, что талия не станет больше))) Замешиваем однородное тесто и отправляем его в холодильник.

В начинку мы кладем готовую курицу, порезанную кубиками. У меня была вчерашняя курица, которую я запекала в духовке.

Вторая часть нашей начинки - грибы с луком, которые мы обжарим на сковороде до золотистого цвета грибов.

Для заливки нам понадобится брынза и свежий шпинат. Все мелко нарежем.

Добавим 2 яйца и натуральный йогурт. Наша заливка готова.

Тесто раскатать и поместить в высокую разъемную форму. У меня форма 21 см, для нее идеальное количество теста.

Я делала все по рецепту, но сейчас, после того, ка пирог готов, я бы поменяла местами следующие шаги. В книге вниз кладут грибы, но они дали сок и внизу тесто получилось мягкое. Я предлагаю положить сначала курицу.