Описание
Хочу поделится с вами рецептом очень вкусной, сочной и мягкой буженины. На сайте, конечно, есть рецепты буженины, но у каждого поваренка есть свой способ приготовления этого вкусного и красивого блюда. Может быть этот рецепт пригодится кому-нибудь перед праздником, ведь буженина по этому рецепту получается необыкновенно вкусной!
Ингредиенты
-
Карбонад
1 кг
-
Чеснок
8 зуб.
-
Соль
1 ч. л.
-
Перец черный
1 ч. л.
-
Лист лавровый
8 шт
Приготовление
Я обычно беру карбонад для приготовления буженины.
Мясо помыть, промокнуть насухо и натиреть смесью соли и перца со всех сторон.
Мелко нарезаем чеснок или пропускаем его через пресс и мелко крошим лавровый лист. Соединяем смесь соли и перца с чесноком и лавровым листом. Хорошо все перемешиваем.
Острым ножом делаем в мясе надрезы с двух сторон. И делаем пальцем углубление.
Наполняем все отверстия приготовленной чесночной начинкой.
Укладываем мясо в удобную для хранения в холодильнике посуду и оставляем на несколько часов или на ночь.
Перекладываем буженину в протвинь и ставим в духовку на 180 градусов примерно на 1,5 часа. В процессе запекания буженина пустит сок и нужно будет перевернуть её на другую сторону, чтобы корочка образовалась с двух сторон.
Вот такая буженина у нас получилось.
А так она выглядит в разрезе.
Буженину можно запекать вместе с различными овощами. Она хорошо сочетается вместе с болгарским перцем, грибами, картофелем. Теперь остаётся только украсить блюдо и подавать к столу! Приятного всем аппетита!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.