Печенье "Смайлики"

Описание

Простое песочное печенье, которое я попыталась украсить айсингом. Высокохудожественно не получилось, маловато опыта, но идея и вкус печенья порадовал. В зависимости от Ваших вкусовых предпочтений в тесто можно добавить орехи, пряности, какао и так далее, хотя и в предложенном составе печенье получается рассыпчатое и вкусное. Легко, быстро и весело!

Ингредиенты

Мука пшеничная

250 г
Крахмал

50 г
Сахар

150 г
Масло сливочное

180 г
Желток яичный

2 шт
Соль

0.25 ч. л.
Разрыхлитель теста

0.5 ч. л.
Белок яичный

1 шт
Сахарная пудра

150 г
Сок лимонный

1 ч. л.
Краситель пищевой

5 г

Приготовление

Размягченное сливочное масло растереть с сахаром ( можно миксером)

Добавить яичные желтки, ванильный сахар, соль и взбить до однородной массы ( 5 минут). На этом, если Вы хотите, можно добавить пряности, орехи...

Затем добавить крахмал, просеянную и смешанную с разрыхлителем муку.

Замесить руками гладкое тесто. Завернуть тесто пленкой и охладить в холодильнике ( 30 минут).

Перед разделкой температура теста должна быть 20 градусов. Раскатать тесто в пласт, толщиной примерно 5 мм, вырезать кружки.

Противень застелить бумагой для выпечки, положить заготовки. Выпекать при температуре 200 градусов 10-12 минут.

Готовое печенье остудить на решетке. Заранее приготовить айсинг Для айсинга растереть до густой массы яичный белок с просеянной сахарной пудрой и лимонным соком. Украсить печенье.