Лаймовый соус к оладьям "Чуррос"

Описание

Предлагаю рецепт сладкого соус с насыщенным лаймовым вкусом, который прекрасно подойдет к блинчикам или оладьям.

Ингредиенты

Кефир

400 мл
Яйцо куриное

1 шт
Сахар

2 ст. л.
Соль

0.25 ч. л.
Мука пшеничная

220 г
Масло подсолнечное

2 ст. л.
Сода

0.5 ч. л.
Лайм

2 шт
Сливки

200 мл
Молоко сгущенное

200 г

Приготовление

В емкости соединить кефир, яйцо, сахар, соль. Перемешать.

Просеять муку с содой. Хорошо размешать, чтобы не было комочков.

Затем добавить подсолнечное масло и снова хорошо перемешать. Оставить тесто на 15 минут, чтобы пошла реакция кефира с содой.

Через 15 минут можно жарить оладьи, как обычно, на сковороде. А я решила поэкспериментировать и приготовить оладьи в чуррос-мейкере (это аппарат для приготовления итальянского десерта чуррос).

И вот мой эксперимент удался, оладьи-чуррос готовы :-)

Лаймы хорошо помыть и порезать.

Поместить в блендер.

Измельчить.

Процедить лаймовый сок через ситечко.

Жмых от лаймов поместить в кастрюльку.

Залить сливками (100 мл), довести до кипения, проварить 2 минуты. Сливки процедить, добавить сок лаймов, сгущенное молоко и оставшиеся сливки. Хорошо перемешать. Соус готов. Соус получается довольно густой, но, если использовать сливки с меньшим процентом жирности, то соус будет более жидким.

Комментарии и отзывы