Картофельные корзиночки с лисичками

Описание

В выходные мои мужчины ездили за грибами. И привезли Целую боковушу ЛИСИЧЕК. Хоть мои и не считают его настоящим грибом, как например боровик, все таки мы их очень любим. И вот когда искала в инете заготовки (их же надо переработать ), нашла очень интересную идею. Блюдо делала на свой вкус, экспериментируя по ходу действия. Ну кто уже знаком с моими рецептами, знаю, т как я это люблю. Показываю на ваш суд. Нам очень понравилось.

Ингредиенты

Грибы

350 г
Пюре картофельное

500 г
Яйцо куриное

1 шт
Специи
Филе куриное

100 г
Сливки

100 г
Сыр голландский

50 г
Лук репчатый

1 шт
Масло растительное

5 ст. л.
Соль
Мука пшеничная

1 ст. л.

Приготовление

Подготовим ингредиенты. Переберем и промоем лисички. Отварим их в небольшом количестве воды, посолив,30 мин. За это время сварим картошку, помнем ее, слив всю воду и добавив 2 ст. л. масла. Оставим ее остывать. Здесь должна быть еще курица, но ее я добавила по ходу действия, поэтому на фото ее нет.

Вареные лисички вылить в дуршлаг и дать слиться отвару. В сковородку налить 2 ст. л. масла, положить мелко нашинкованный лук и лисички. Обжарить 5 мин.

Теперь вливаем сливки и выпариваем. Снимаем с огня и даем остыть.

Остывшие лисички посыпать мукой.

Добавляем тертый сыр и нарезанное филе. Все перемешиваем.

Теперь займемся корзинками. В остывшее пюре добавляем яйцо и специи. У меня специи, которые привезла с юга. Состав не знаю. Теперь выкладываем его в корнетик и делаем кольца на противень, застеленный пергаментом и смазанный маслом.